Recettes de plats marocaines

1. Tajine de poulet aux citrons confits et olives

Ingrédients :

1 poulet entier coupé en morceaux
2 citrons confits
100g d'olives vertes
2 oignons émincés
3 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
1 cuillère à soupe de persil haché
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 verre d'eau

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez les épices (gingembre, curcuma, poivre, sel, paprika), la coriandre, le persil, l'ail et l'huile d'olive.
Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour les enrober de marinade. Laissez reposer pendant au moins une heure au réfrigérateur.
Dans un tajine ou une grande casserole, faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez le poulet mariné et faites-le dorer de tous les côtés.
Ajoutez l'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les citrons confits coupés en quartiers et les olives, puis laissez mijoter encore 15 minutes.

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Recettes des Gâteaux Marocaines

Ghriba (biscuits marocains à l'amande) Ingrédients : 500g de poudre d'amandes 250g de sucre glace 4 œufs 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café d'extrait de vanille Sucre glace pour saupoudrer Instructions : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace, la levure chimique et l'extrait de vanille. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez des petites boules de pâte et roulez-les dans le sucre glace. Placez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de servir.

Journée de la femme

Quelle est l'histoire de la journée des femmes du 8 mars ? L'histoire de la Journée de la femme remonte au début du XXe siècle, qui a été le théâtre de nombreux mouvements et luttes en faveur de l'égalité et des droits des femmes dans le monde entier. Le 8 mars 1908, les femmes de la ville de New York ont organisé une grande manifestation pour faire valoir leurs droits sociaux et économiques et demander de meilleures conditions de travail pour les femmes, notamment des horaires de travail plus courts et de meilleurs salaires. En 1910, lors de la conférence internationale des femmes socialistes à Copenhague, Clara Zetkin, une féministe allemande, a proposé l'idée de déclarer une Journée internationale de la...

Recettes des plats Marocaines

Méchoui (agneau rôti à la marocaine) Ingrédients : 1 gigot d'agneau 4 gousses d'ail hachées 1 cuillère à soupe de cumin moulu 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de sel 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de beurre fondu 1 bouquet de coriandre hachée Instructions : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans un bol, mélangez l'ail, les épices (cumin, paprika, gingembre, curcuma, poivre, sel), l'huile d'olive, le beurre fondu et la coriandre hachée. Frottez le gigot d'agneau avec cette marinade, en veillant à bien enrober toute la surface. Placez le gigot dans un plat à rôtir et enfournez pendant environ 2 heures, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Laissez reposer quelques minutes avant de découper et de servir.

Le Monde de la femme Women's World

Rechercher dans ce blog