Recettes des plats marocaines

Harira (soupe marocaine)

Ingrédients :

200g de viande d'agneau coupée en petits morceaux
1 oignon haché
2 tomates pelées et concassées
1 boîte de pois chiches (égouttés)
1 verre de lentilles
1 bouquet de coriandre hachée
1 bouquet de persil haché
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1/2 verre de vermicelles
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 litres d'eau

Instructions :

Dans une grande marmite, faites revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez la viande d'agneau et faites-la dorer de tous les côtés.
Ajoutez les tomates concassées, les pois chiches, les lentilles, le coriandre, le persil et les épices (curcuma, gingembre, cannelle, poivre, sel). Mélangez bien.
Ajoutez l'eau et le concentré de tomate. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure.
Ajoutez les vermicelles et laissez cuire encore 10 minutes.
Servez chaud avec du pain marocain.

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Recettes des Gâteaux Marocaines

Ghriba (biscuits marocains à l'amande) Ingrédients : 500g de poudre d'amandes 250g de sucre glace 4 œufs 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café d'extrait de vanille Sucre glace pour saupoudrer Instructions : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace, la levure chimique et l'extrait de vanille. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez des petites boules de pâte et roulez-les dans le sucre glace. Placez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de servir.

Journée de la femme

Quelle est l'histoire de la journée des femmes du 8 mars ? L'histoire de la Journée de la femme remonte au début du XXe siècle, qui a été le théâtre de nombreux mouvements et luttes en faveur de l'égalité et des droits des femmes dans le monde entier. Le 8 mars 1908, les femmes de la ville de New York ont organisé une grande manifestation pour faire valoir leurs droits sociaux et économiques et demander de meilleures conditions de travail pour les femmes, notamment des horaires de travail plus courts et de meilleurs salaires. En 1910, lors de la conférence internationale des femmes socialistes à Copenhague, Clara Zetkin, une féministe allemande, a proposé l'idée de déclarer une Journée internationale de la...

Recettes des plats Marocaines

Méchoui (agneau rôti à la marocaine) Ingrédients : 1 gigot d'agneau 4 gousses d'ail hachées 1 cuillère à soupe de cumin moulu 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de sel 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de beurre fondu 1 bouquet de coriandre hachée Instructions : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans un bol, mélangez l'ail, les épices (cumin, paprika, gingembre, curcuma, poivre, sel), l'huile d'olive, le beurre fondu et la coriandre hachée. Frottez le gigot d'agneau avec cette marinade, en veillant à bien enrober toute la surface. Placez le gigot dans un plat à rôtir et enfournez pendant environ 2 heures, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Laissez reposer quelques minutes avant de découper et de servir.

Le Monde de la femme Women's World

Rechercher dans ce blog