Recettes des plats Marocaines

 

Méchoui (agneau rôti à la marocaine)

Ingrédients :

• 1 gigot d'agneau
• 4 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de sel
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 bouquet de coriandre hachée

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélangez l'ail, les épices (cumin, paprika, gingembre, curcuma, poivre, sel), l'huile d'olive, le beurre fondu et la coriandre hachée.
3. Frottez le gigot d'agneau avec cette marinade, en veillant à bien enrober toute la surface.
4. Placez le gigot dans un plat à rôtir et enfournez pendant environ 2 heures, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
5. Laissez reposer quelques minutes avant de découper et de servir.